सबवे फ्रैंचाइजी फ्रेश भोजन, अधिक प्रसव के लिए लड़ती हैं

यह न केवल TikTokers है जो सबवे रेस्तरां के “ताजा खाओ” नारे पर सवाल उठा रहे हैं।

विशालकाय सैंडविच श्रृंखला – जो हाल ही में सोशल मीडिया पर बीफ़ के लिए मज़ाक उड़ा रही है, जो “बिल्ली का खाना” जैसा दिखता है – अब स्टोर संचालकों द्वारा हमले की जद में आ रहा है, जो बेहतर-गुणवत्ता वाले उत्पाद की मांग कर रहे हैं, जिसे पोस्ट ने सीखा है।

फ्रेंचाइजी के अनुसार, रेस्तरां की श्रृंखला जिसने कभी योग मैट सामग्री से अपनी रोटी बनाने से रोकने के लिए एक याचिका दायर की थी, वह सप्ताह में सिर्फ एक बार अपने अधिकांश स्टोरों में भोजन पहुँचाती है – जिसके परिणामस्वरूप कभी-कभी घिनौना लेट्यूस और फ्लेसीड खीरे भी मिलते हैं।

“यह वैक्यूम-पैक है, लेकिन वास्तविकता यह ताज़ा नहीं है,” लेटेस की एक फ्रैंचाइज़ी को पकड़ लिया, जो कि उसने शोक व्यक्त किया, वह भी पूर्व-कटा हुआ आता है। “अगर मेरे पास यह सात दिनों के लिए है, तो इसे उठाया जाने के बाद से यह 15 से 20 दिनों की तरह है।”

“ईट फ्रेश ‘कहना उनके लिए कितना नैतिक है?” कहा कि फ्रेंचाइजी जो कई सबवे स्टोर्स का मालिक है।

एक अन्य फ्रैंचाइज़ी को जोड़ा गया: “ताजगी सब कुछ इस बात पर निर्भर करती है कि रेस्तरां भोजन भंडारण के साथ कितना सावधान है। यदि आपका फ्रिज अच्छा है, यदि आप बाहर निकलते समय फ्रिज का दरवाजा बंद करते हैं, तो आपको सप्ताह की शुरुआत में और अंत में मिलने वाले लेटेस के बीच केवल थोड़ा सा अंतर होता है। “

ऐसी शिकायतें बिक्री के रूप में आती हैं, जो महामारी से बिगड़ती हैं, कुछ सबवे फ्रेंचाइजी को अपने लेट्यूस, टमाटर और खीरे, साथ ही टूना जैसे प्रोटीन खरीदने की अनुमति लेने के लिए प्रेरित किया है।

  सबवे स्टोर
कुछ सबवे फ्रेंचाइजी ने अपने लेट्यूस, टमाटर और खीरे, साथ ही टूना जैसे प्रोटीन खरीदने की अनुमति मांगी है।
SOPA Images / LightRocket Gett के माध्यम से

जैसा कि द पोस्ट ने पिछले महीने रिपोर्ट किया था, 19 अप्रैल को सबवे फ्रेंचाइजी के एक समूह ने श्रृंखला के संस्थापक की विधवा एलिजाबेथ डीलुका को एक पत्र लिखा था, जिसमें उन्होंने दावा किया था कि बिक्री में वृद्धि होगी।

पत्र में कहा गया है कि फ्रेंचाइजी को हर दिन ताजा सब्जियों के स्रोत का अधिकार होना चाहिए और जब वे उपलब्ध हों तो उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की पेशकश करें।

कंपनी ने अब तक गुणवत्ता-नियंत्रण और मूल्य निर्धारण के मुद्दों का हवाला देते हुए अनुरोध को अस्वीकार कर दिया है। सबवे के भोजन को वर्तमान में मियामी में अपनी स्वतंत्र खरीद सहकारी के माध्यम से अमेरिका की सबसे बड़ी रेस्तरां श्रृंखला द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

सबवे ने द पोस्ट को बताया, “उत्पादों की स्थिरता और सुरक्षा बनाए रखने के लिए, फ्रेंचाइजी को केवल अनुमोदित आपूर्तिकर्ताओं से खाद्य सामग्री खरीदने के लिए एक उद्योग मानक की आवश्यकता होती है।”

सबवे का कहना है कि 19 अप्रैल के पत्र के बाद गुमनाम फ्रैंचाइज़ी द्वारा अधिकांश दुकान संचालकों के प्रतिनिधि शिकायतें करते हैं।

एक सबवे के प्रवक्ता ने कहा, “हम ताज़े बने सैंडविच, रैप्स, कटोरे और सलाद परोसते हैं और अपने भोजन की गुणवत्ता और ताजगी के पीछे खड़े रहते हैं।

सबवे ने यह कहने से इनकार कर दिया कि वह कितनी बार अपने स्टोरों में भोजन पहुंचाता है, लेकिन सूत्रों का कहना है कि रेस्तरां के विशाल बहुमत लेट्यूस और टमाटर से लेकर प्री-पैकेज्ड चिकन और बीफ तक सभी चीजों के लिए सप्ताह में एक बार तक सीमित हैं।

“एक फ्रेंचाइजी ने कहा,” हवाई अड्डों, मॉल और प्रमुख शहर के शहरों में स्थित उच्च मात्रा स्टोर एक सप्ताह में दो सब्जियां मिलती हैं। ”

खाद्य उद्योग के सूत्रों का कहना है कि फास्ट-फूड स्पेस में सप्ताह में एक बार डिलीवरी असामान्य नहीं है। लेकिन सबवे के साप्ताहिक कार्यक्रम के रूप में यह चीपोटल मैक्सिकन ग्रिल जैसे प्रतिद्वंद्वियों के साथ प्रतिस्पर्धा करना चाहता है, जो सप्ताह में तीन बार अधिकांश स्थानों पर पहुंचता है और स्टोर कर्मचारियों द्वारा काटे जाने वाले रोमेन लेट्यूस के पूरे प्रमुख प्रदान करता है – मुख्यालय द्वारा नहीं।

खाद्य उद्योग के एक अधिकारी ने कहा, “मुझे नहीं लगता कि सप्ताह में एक बार एक बड़ा सौदा होता है, लेकिन याद रखें कि सबवे खुद को चिपोटल के रूप में आगे बढ़ा रहा है,” एक खाद्य उद्योग के कार्यकारी ने कहा।

सबवे रेस्तरां साइन
सबवे का कहना है कि 19 अप्रैल के पत्र के बाद गुमनाम फ्रैंचाइज़ी द्वारा अधिकांश दुकान संचालकों के प्रतिनिधि शिकायतें करते हैं।
क्रिस्टोफर सैडोव्स्की / न्यूयॉर्क पो

सबवे पूर्व में फ्रेंचाइजी को अपनी उपज का स्रोत देते थे, एक अभ्यास जो न्यूयॉर्क शहर के एक पूर्व स्टोर के मालिक ने स्वीकार किया था, वह समस्याओं का कारण बन सकता है।

फ्रैंचाइजी ने 1990 के दशक में एक ऑपरेटर के रूप में अपने दिनों के बारे में कहा था, ” मैं चाइनाटाउन गया था और आमतौर पर कम कीमतों पर बेहतर सामान मिलता था, लेकिन कुछ फ्रेंचाइजी ने मंजूरी के लिए जो कुछ भी खरीदा था, उसमें कोई कमी नहीं थी।

“एक बार सबवे ने एक क्रय सहकारी समिति की स्थापना की, कीमतें अनुबंध के तहत तय की गईं, और गुणवत्ता सुसंगत है,” पूर्व-संचालक ने कहा। “आपको हमेशा सबसे अच्छी कीमत नहीं मिलती है, लेकिन सूखे या खराब मौसम के दौरान आपूर्ति स्थानीय स्तर पर खरीदने की तुलना में बहुत अधिक अनुमानित है।”

सबवे स्टोर के संचालक हाल के हफ्तों में पेश की गई नई ब्रेड पर भी भौंहें बढ़ा रहे हैं, जिसे सबवे के आग्रह केवल चार घंटों के बजाय बेक किए जाने के बाद आठ घंटे तक ताजा रह सकते हैं।

कई फ्रेंचाइजी ने कहा कि उन्हें नहीं पता था कि इसे लंबे समय तक बनाने के लिए नए आटे में क्या था, और आश्चर्य है कि क्या सबवे 2014 में हटाए गए अवयवों को वापस ला रहा था जब इसकी ब्रेड में एक रसायन का उपयोग करने के लिए उजागर किया गया था जो अक्सर योग मैट में पाया जाता था ।

“नई रोटी के बारे में आपके सवाल के बारे में”, सबवे के प्रवक्ता ने कहा, “जब तक हम अभी तक सभी विवरणों को अनपैक नहीं कर सकते, हम पुष्टि कर सकते हैं कि सबवे के प्रशंसकों के लिए नए और रोमांचक बदलाव आ रहे हैं। हम जल्द ही आपके साथ अधिक साझा करने के लिए उत्सुक हैं। ”

फ्रैंचाइजी की पकड़ के रूप में आते हैं TikToker @ Travis2official ने कंपनी के पीछे-पीछे भोजन की तैयारी को कथित रूप से उजागर करने वाले पोस्ट के साथ लाखों अनुयायियों को एकत्र किया है। 3 अप्रैल को पहली पोस्ट ने दर्शकों को दिखाया कि उसने जो दावा किया था वह सबवे का बीफ था, प्लास्टिक की पैकेजिंग में लिपटे हुए पुदीने वाले मांस की एक भूरी ईंट प्रतीत होती थी। उन्होंने एक कटोरे में सामग्री को डंप किया और इसे एक दमदार हाथ से ढंक दिया।

“बस यह जानने के लिए कि सबवे स्टीक कैसा दिखता है। बंद दरवाजों के पीछे, ”वीडियो को कैप्शन दिया गया था।

कई दर्शकों ने घृणा व्यक्त की, यह बिल्ली के भोजन की तुलना में। “एक कुत्ते को भी यह खिलाया नहीं जाएगा,” एक दर्शक ने पोस्ट किया।