NY भोजनालय बाहरी भोजन COVID-19 चिंताओं के साथ संघर्ष करते हैं

न्यू यॉर्कर्स चेहरे के मास्क पहनने और दोस्तों से बचने के नौ महीनों से थक गए हैं, अब चिंता करने के लिए कुछ नया है: शीतकालीन बाहरी भोजन संरचनाएं जो COVID -19 के संभावित हॉटबेड्स की तरह दिखती हैं।

चाहे कोज़ी यर्ट्स या फैंसी लकड़ी के कॉटेज के आकार का हो, कुछ बाहरी संरचनाएं हैं जो ठंड से सुरक्षित हैं ताकि वे एक समय में इनडोर भोजन के समान दिखाई दें जब अंदर खाने पर प्रतिबंध लगा दिया गया हो।

एक डिनर, जिसका नाम नहीं था, ने कहा कि वह हाल ही में एक हाई-प्रोफाइल वेस्ट विलेज रेस्तरां में गया था जो प्रवेश द्वार को छोड़कर पूरी तरह से प्लास्टिक में ढंका था। यकीन है, यह गर्म था, लेकिन “यह सही नहीं किया गया था और यह ठीक नहीं है। मैंने सुरक्षित महसूस नहीं किया, ”उसने कहा।

इवेंट प्लानर जंग ली का कहना है कि हर बार जब वह अपने ग्राहकों के लिए छोटे आयोजनों को सुरक्षित रूप से आयोजित करने के लिए शहर में जगह बना लेती है, तो फसलों की समस्या बढ़ जाती है। “आउटडोर भोजन के अधिकांश स्थान बिना किसी वेंटिलेशन के प्लास्टिक में संलग्न हैं,” ली ने हामी भरी।

“बहुत कम रेस्तरां इसे ठीक से कर रहे हैं क्योंकि यह इतना महंगा है,” ली ने कहा।

“व्यक्तिगत बुलबुले काम करते हैं क्योंकि आप सिर्फ अपने समूह के साथ हैं, लेकिन वे आम नहीं हैं।”

हालांकि कुछ रेस्तरां इसे बहुत दूर ले गए हैं, उद्योग के अंदरूनी सूत्रों का कहना है कि कई मालिक आवश्यकताओं के बारे में उलझन में हैं कि आउटडोर भोजन “निश्चित और अस्थायी छतों के तहत हो सकता है, इसलिए जब तक कि उपयोग किया गया क्षेत्र कम से कम दो पक्षों पर खुला हो।”

“यह एक मुश्किल हिस्सा है,” रेस्तरां सलाहकार रिक कैमक ने कहा।

“जवाब है, आपके पास दो खुली दीवारें हैं। लेकिन क्या यह एक आधी दीवार, खुली या लौकी वाली खिड़कियां हो सकती हैं? ” कार्मैक ने खुले स्लैट्स वाली दीवारों का जिक्र करते हुए कहा। “उत्तर यह है कि यह व्याख्या के लिए है, हमेशा की तरह।”

रेस्टोरैंट को सही दिशा में चलाने के प्रयास में, न्यू यॉर्क सिटी हॉस्पिटैलिटी एलायंस ने 28 दिसंबर को एक ई-मेल ब्लास्ट भेजा जिसमें नियमों के सदस्यों को याद दिलाया गया और उन्हें चेतावनी दी गई कि वे अपने दो उद्घाटन “प्लास्टिक या अन्य सामग्री” के साथ न करें। वायु प्रवाह।”

गलत काम करना महंगा पड़ सकता है। हॉस्पिटैलिटी एलायंस के कार्यकारी निदेशक एंड्रयू रिगी ने कहा कि इंस्पेक्टरों ने उल्लंघनकर्ताओं को 50 हजार डॉलर तक के जुर्माना और शराब के लाइसेंस दिए हैं।

टैली प्रदान किए बिना, रिग्गी ने कहा कि कई रेस्तरां को “$ 15,000 से $ 50,000 तक” के पांच आंकड़े दिए गए हैं, और उनके शराब लाइसेंस निलंबित या निरस्त कर दिए गए हैं, “छोटे व्यवसायों को गहन वित्तीय संकट में डाल दिया है।”

“यह एक वास्तविक चिंता का विषय है,” रिग्गी ने कहा। “यह लोगों को बाहर रखता है। यही कारण है कि रेस्तरां मालिकों को एक असंभव स्थिति में डाल दिया जाता है। उन्हें सरकार की ओर से पर्याप्त सहायता नहीं दी जा रही है। यह एक धीमा ब्लीड है। उन्हें खून बह रहा है। यह एक भयानक स्थिति है। ”

रिगी ने कहा, “हम नियमित रूप से रेस्टॉरेटर्स से सुनते हैं जो कहते हैं कि अलग-अलग निरीक्षक उन्हें अनुमति प्रदान करने के बारे में अलग-अलग मार्गदर्शन प्रदान करते हैं।”

न्यूयॉर्क राज्य शराब प्राधिकरण सहित शहर और राज्य निरीक्षकों ने टिप्पणी के लिए अनुरोध वापस नहीं किया। सिटी हॉल के एक सूत्र ने द पोस्ट को बताया कि एजेंसियां ​​सभी एक ही पृष्ठ पर हैं, जिसमें व्यक्तिगत पार्टियों के लिए संलग्न संरचनाओं को प्रदान किए गए अपवाद भी शामिल हैं, जब तक कि वे “पर्याप्त वेंटिलेशन” की अनुमति न दें।

सूत्र ने कहा, “हम राज्य निरीक्षकों से बात नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम सभी राज्य दिशा निर्देशों के एक ही सेट से काम कर रहे हैं, इसलिए कोई विसंगति नहीं होनी चाहिए,” सूत्र ने कहा।

ब्रूटलिन चोप हाउस के संचालन के निदेशक स्ट्रैटिस मोरफोजन इस बात से सहमत हैं कि निरीक्षण कठिन हो सकते हैं। “हम हर शहर की एजेंसी द्वारा निरीक्षण किया गया है और वे सभी एक अलग परिभाषा है,” उन्होंने कहा।

फिर भी, स्टीकहाउस को कभी कोई समस्या नहीं हुई क्योंकि यह सुनिश्चित करने के लिए महान लंबाई में चला गया कि यह कानून के पत्र को पूरा करता है, जबकि ग्राहकों को टोस्ट रखते हुए भी, मॉर्फोजेन जोड़ा गया।

लोकप्रिय भोजनालय में तीन आयताकार आकार की बाहरी भोजन संरचनाएं हैं – जिनमें से सभी एक लंबी तरफ और एक छोटी तरफ पूरी तरह से खुली हैं। 220 वोल्टेज बिजली के हीटरों को छत से लटकाकर और सीधे रात्रिभोज पर निर्देशित करके संरचनाओं को गर्म रखा जाता है।

“हीटर महंगे हैं, लेकिन वे काम करते हैं,” मॉर्फोजेन ने कहा। “हमारे पास बहुत सारे निरीक्षक आए थे, और हम ठीक हैं क्योंकि खुले पक्ष क्रॉस वेंटिलेशन प्रदान करते हैं।”